隨著炎炎夏日的到來，我們的餐桌上自然少不了一些清涼爽口的沙拉菜。
這個季節，是漁民捕撈水母的時候了。
海蜇含水量高，漁民一般會將海蜇醃製成果凍皮，便於保存。
新鮮的海蜇用於涼拌，清涼可口，也是漁民餐桌上解暑不可或缺的食物。
由於從小在海邊長大，我習慣了每年這個時候在海邊碼頭買一隻海蜇，回來涼著吃。
拌海蜇的做法很簡單。
將海蜇洗淨，切成絲，加入蒜粉、香菜、黃瓜絲和炒芝麻，加入一些味精和米醋，滴幾滴香油，拌勻即可食用。
海蜇本身是鹹的，不需要加鹽。
我一般都是拌一大碗，一家人圍坐在一起吃幾碗。真的很過癮。
涼拌海蜇這道菜有機會的朋友可以嚐嚐。
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